मांस उद्योग - आकार और शेयर विश्लेषण - विकास के रुझान और पूर्वानुमान (2024 - 2029)

पशुपालन और मांस बाजार विश्लेषण

2024 में पशुधन और मांस बाजार का आकार 487.46 बिलियन अमेरिकी डॉलर होने की उम्मीद है और 2029 तक 637.7 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंचने की उम्मीद है, जो पूर्वानुमानित अवधि (2024-2029) के दौरान 5.52% की सीएजीआर दर्ज करेगा। पशु चारा उत्पादन के लिए उपलब्ध सीमित भूमि और जल संसाधन, साथ ही भोजन के लिए इन संसाधनों का बढ़ता उपयोग, मांस उद्योग में पशु चारे की मांग को बढ़ा रहा है। भारत, चीन, ब्राज़ील और रूस जैसे देश दुनिया की सबसे तेज़ी से बढ़ती अर्थव्यवस्थाओं में से हैं। प्रति व्यक्ति आय में वृद्धि से आहार संबंधी प्राथमिकताएं प्रोटीन युक्त आहार की ओर स्थानांतरित होने की उम्मीद है। हालाँकि, यह उम्मीद की जाती है कि विभिन्न देशों में सांस्कृतिक, धार्मिक और अन्य उपभोक्ता प्राथमिकता कारकों के कारण दुनिया भर में मांस की खपत के पैटर्न में अभी भी महत्वपूर्ण अंतर होगा। विश्व स्तर पर, जनसंख्या वृद्धि के रुझान विश्व मांस और समुद्री भोजन बाजार की वृद्धि का भी समर्थन कर रहे हैं। आहार पैटर्न में बदलाव, प्रोटीन सेवन में वृद्धि, शहरीकरण, जनसांख्यिकी और आर्थिक विकास के कारण एशिया-प्रशांत और लैटिन अमेरिका क्षेत्रों में मांस की खपत सबसे तेजी से बढ़ने की उम्मीद है। उदाहरण के लिए, ओईसीडी कृषि सांख्यिकी रिपोर्ट 2022 के अनुसार, पोल्ट्री, पोर्क, बीफ और मेमने में प्रोटीन की वैश्विक आपूर्ति 2031 तक क्रमशः 16%, 17%, 8% और 16% बढ़ने की उम्मीद है।

पशुधन और मांस बाजार के रुझान

पशु प्रोटीन की मांग बढ़ रही है

विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, दुनिया भर के उपभोक्ताओं के बीच प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों की बढ़ती मांग के कारण वार्षिक मांस उत्पादन 1997-1999 में 218 मिलियन टन से बढ़कर 2030 में 376 मिलियन टन होने की उम्मीद है। पशु प्रोटीन की बढ़ती मांग, कम वसा और उच्च प्रोटीन आहार के लिए उपभोक्ताओं की बढ़ती प्राथमिकता के कारण दुनिया भर में पशु प्रोटीन की खपत में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। यह प्रवृत्ति अफ्रीका, एशिया-प्रशांत क्षेत्र और विशेष रूप से मध्य पूर्व पर पश्चिमी व्यंजनों के प्रभाव से प्रेरित है। ओईसीडी-एफएओ कृषि आउटलुक 2022 रिपोर्ट के अनुसार, अनुमानित अवधि के दौरान वैश्विक पोल्ट्री मांस की खपत बढ़कर 154 मिलियन टन होने की उम्मीद है, जो नए मांस की खपत का लगभग आधा हिस्सा है। प्रति व्यक्ति आधार पर, पोल्ट्री खपत में मजबूत वृद्धि चीन, भारत, इंडोनेशिया, मलेशिया, पाकिस्तान और पेरू सहित कुछ सबसे अधिक आबादी वाले विकासशील देशों के राष्ट्रीय आहार में पोल्ट्री की महत्वपूर्ण भूमिका को दर्शाती है। स्रोत: HTTPS के://www.मोर्डोरइंटेलिजेंस.कॉम/ज़ेडएच-सीएन/उद्योग-रिपोर्टों/वैश्विक-रहना-भंडार-और-मांस-बाज़ार-उद्योग

एशिया-प्रशांत सबसे तेजी से बढ़ने वाला बाजार है

एशिया-प्रशांत क्षेत्र के विकासशील देशों में मांस उत्पादन में वृद्धि के कारण समग्र रूप से पशुधन और मांस उद्योग में उच्च वृद्धि हुई है। चीन दुनिया का सबसे बड़ा मांस उत्पादक है, इसके बाद संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोपीय संघ, ब्राजील और रूस हैं। वैश्विक स्तर पर, विशेषकर उभरते विकासशील देशों में अधिक एकीकृत प्रणालियों की ओर उत्पादन इकाइयों के विस्तार और समेकन से पशुधन क्षेत्र के विस्तार में मदद मिलने की संभावना है। यह प्रवृत्ति व्यस्त जीवनशैली और बढ़ती प्रयोज्य आय के कारण चीनी उपभोक्ताओं के खाने के पैटर्न में बदलाव के कारण है। आय में वृद्धि के साथ, प्रसंस्कृत मांस की खपत लगातार बढ़ रही है, जिससे देश में मांस बाजार में तेजी आ रही है। पोल्ट्री मांस के मांस उत्पादन का मुख्य चालक बने रहने की संभावना है, जो 2031 तक 16% तक पहुंच जाएगा। अनुकूल मूल्य-से-फ़ीड अनुपात और अन्य जुगाली करने वालों की तुलना में कम उत्पादन चक्र के साथ, पोल्ट्री उत्पादक तेजी से काम करते हुए बाजार के संकेतों पर तुरंत प्रतिक्रिया दे सकते हैं। बोर्ड द्वारा आनुवंशिकी, पशु स्वास्थ्य और भोजन के तरीकों में सुधार। चीन, भारत और इंडोनेशिया में निरंतर उत्पादकता लाभ से उत्पादन बढ़ने की संभावना है। चीन में भोजन और मांस की मांग मात्रा और गुणवत्ता के मामले में लगातार बढ़ रही है। भूमि, चारा, पानी और आपूर्ति श्रृंखला के मुद्दों के कारण स्थानीय मांस आपूर्ति बाधित होने के कारण, चीन को अपने मांस का एक महत्वपूर्ण हिस्सा ऑस्ट्रेलिया, ब्राजील, उरुग्वे और अर्जेंटीना से आयात करना होगा। चीन के बढ़ते आधुनिकीकरण और शहरीकरण के साथ, पश्चिमी-प्रभावित कम तापमान वाले मांस उत्पादों, जैसे बेकन और हैम उत्पादों की मांग, मांस बाजार को चला रही है। मेमने का बढ़ता उत्पादन चीन, भारत और पाकिस्तान के नेतृत्व में एशिया से आने की संभावना है। हालाँकि, अफ्रीका में भी उल्लेखनीय वृद्धि की उम्मीद है, विशेष रूप से उप-सहारा अफ्रीका के सबसे कम विकसित देशों में। हालाँकि कुछ देश शहरीकरण, मरुस्थलीकरण और चारे की उपलब्धता के कारण सीमित हैं, भेड़ और बकरियाँ अपनी व्यापक उत्पादन प्रणालियों की बदौलत इस क्षेत्र के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित हैं।