ताजा मांस स्लाइसर कैसे काम करता है

डिस्क चाकू के कई सेटों के माध्यम से मांस को स्ट्रिप्स या चंक्स में समान रूप से काटें। इस तरह का उपकरण मुख्य रूप से चिकन ब्रेस्ट, डक ब्रेस्ट, बीफ स्ट्रिप्स आदि को काटने के लिए उपयुक्त है, काटने की चौड़ाई और मोटाई को 2-60 मिमी के बीच मनमाने ढंग से समायोजित किया जा सकता है, और उच्च दक्षता के साथ लगातार काटने के कई टुकड़ों का समर्थन करता है। चाकू धारक या चाकू काटने वाली आस्तीन को बदलकर, कटे हुए उत्पाद की चौड़ाई को समायोजित किया जा सकता है। इसके अलावा, आयातित धारीदार कन्वेयर बेल्ट को अपनाया जाता है, जिसे साफ करना आसान है, संप्रेषित करना चिकना है, और एक समान मांस स्ट्रिप्स या पतले स्लाइस काट सकता है। कन्वेयर बेल्ट को चर आवृत्ति पर समायोजित किया जा सकता है, और चाकू सेट, चाकू धारक, और मेष बेल्ट को साफ करना आसान है, जिससे उपकरण का स्वच्छ और सुरक्षित उपयोग सुनिश्चित होता है।

ब्लेड का घुमाव और गति

ताजा मांस स्लाइसर ब्लेड को घुमाकर और घुमाकर स्लाइसिंग प्राप्त करता है। मशीन के तल और किनारों पर विभिन्न आकृतियों की प्लेट और पहियों का उपयोग मांस उत्पादों को फिसलने से रोकने और प्रसंस्करण की स्थिरता में सुधार करने के लिए किया जाता है। ताजा मांस स्लाइसर के बीच में, एक समायोज्य मोटाई नियंत्रण उपकरण है जो आवश्यकतानुसार स्लाइस की मोटाई को बदल सकता है। ब्लेड के घूमने और गति को मोटर और स्लाइसर की यांत्रिक संरचना द्वारा नियंत्रित किया जाता है।

ब्लेड सामग्री

ब्लेड की सामग्री का ताजा मांस स्लाइसर की दक्षता और स्लाइसिंग प्रभाव पर बहुत प्रभाव पड़ता है। ब्लेड बनाते समय, स्टेनलेस स्टील, कार्बन स्टील या हाई-स्पीड स्टील जैसी सामग्रियों का उपयोग आमतौर पर ब्लेड की कठोरता और तीक्ष्णता सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है, साथ ही उन्हें साफ करना और बनाए रखना भी आसान होता है। विभिन्न माइक्रोटोम मॉडल संख्या, आकार, आकार और व्यवस्था के संदर्भ में अलग-अलग ब्लेड का उपयोग करते हैं, और विशिष्ट मॉडल के लिए उन्हें समायोजित करने की आवश्यकता होती है

संचालन हेतु सुरक्षित

ताजा मांस स्लाइसर का उपयोग करते समय, आपको निम्नलिखित परिचालन सुरक्षा मुद्दों पर ध्यान देने की आवश्यकता है

1. ऑपरेशन के दौरान, दिशात्मक विचलन या झटकों से बचने के लिए स्लाइसर पर मांस उत्पादों को सुचारू रूप से रखने पर ध्यान दिया जाना चाहिए, जिसके परिणामस्वरूप असमान स्लाइसिंग, सुरक्षा दुर्घटनाएं और अन्य समस्याएं होती हैं।

2. काटने की प्रक्रिया पर ध्यान दें ताकि उँगलियाँ या अन्य वस्तुएँ स्लाइसर में प्रवेश न करें और चोट न लगे। यदि आपको ब्लेड या किसी भाग की जाँच करनी है, तो आपको पहले माइक्रोटोम को बंद करना होगा और ब्लेड के घूमने के रुकने का इंतज़ार करना होगा।

3. स्लाइसर की सफाई करते समय, स्लाइसिंग ब्लेड को विशेष रूप से सुरक्षा पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है, जुदा करने और संभालने के लिए उपकरणों का उपयोग करें, और साथ ही, मशीन को नुकसान से बचने के लिए पानी या सफाई तरल को मोटर में प्रवेश करने से रोकें।

4. प्रासंगिक संचालन प्रक्रियाओं का पालन करें, ताजा मांस स्लाइसर का नियमित रखरखाव करें और विफलताओं या खतरनाक स्थितियों से बचें

ऊपर ताजा मांस स्लाइसर का कार्य सिद्धांत है, जिसे ब्लेड, रोटेशन और आंदोलन, संचालन सुरक्षा और मशीन के अन्य पहलुओं से विस्तार से समझाया गया है। इसका उपयोग करते समय, न केवल इसके सिद्धांत को समझना आवश्यक है, बल्कि अनावश्यक नुकसान और खतरों से बचने के लिए परिचालन विवरण और सुरक्षा मुद्दों पर भी ध्यान देना चाहिए।