1. उपकरण की सफाई करने से पहले, आवश्यक सफाई आपूर्ति तैयार करें, जिसमें मांस सफाई एजेंट, कीटाणुनाशक, ब्रश इत्यादि और दस्ताने और मास्क जैसी सुरक्षात्मक आपूर्ति शामिल है।

2. बिजली बंद कर दें, और फिर ब्लेड और फीड प्लेट जैसे हिस्सों को हटाने के लिए संबंधित डिस्सेम्बली टूल का उपयोग करें। मांस काटने की मशीन को अलग करने की अलग-अलग शैलियाँ अलग-अलग हो सकती हैं, आपको निर्देशों को ध्यान से पढ़ना होगा या पेशेवर रखरखाव कर्मियों से सहायता के लिए पूछना होगा।

3. भोजन के अवशेष निकालें: ब्लेड और फीड प्लेट जैसे हिस्सों को मीट क्लीनर में भिगोएँ, और भोजन के अवशेषों और ग्रीस को हटाने के लिए ब्लेड और आसपास के हिस्सों को ब्रश से अच्छी तरह साफ करें।

4. कीटाणुशोधन और सुखाना: बचे हुए बैक्टीरिया और वायरस को मारने के लिए सभी उपकरणों को कीटाणुनाशक से कीटाणुरहित करें। कीटाणुशोधन के बाद, उपकरण को पानी से अच्छी तरह धो लें।

5. धड़ को साफ करें: धड़ के चारों ओर के सभी कोनों और क्रेनियों को साफ करने के लिए मांस सफाई एजेंट और ब्रश का उपयोग करें, सावधान रहें कि मोटर में पानी न जाने दें, साफ करने के लिए सूखे कपड़े का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

6. मीट कटर को इकट्ठा करें: पूरे ब्लेड और फीड प्लेट और अन्य हिस्सों को साफ करने और सुखाने के बाद, मैनुअल की आवश्यकताओं के अनुसार उपकरण को इकट्ठा करें।

इसके अलावा, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने और उपकरण की सेवा जीवन को बढ़ाने के लिए, दैनिक रखरखाव किया जाना चाहिए, जैसे कि प्रत्येक उपयोग के बाद उपकरण की पूरी तरह से सफाई और कीटाणुशोधन, स्लाइसिंग ब्लेड का नियमित प्रतिस्थापन, और उपकरण के अति प्रयोग से बचें। , और उपकरण का उपयोग मैनुअल में उपयोग की आवश्यकताओं के अनुसार सख्ती से करें। उपकरणों का भंडारण करते समय उसे सूखा और साफ रखें।